Chyawanprash
Chyawanprash একটি আয়ুর্বেদিক ঔষধি হিসেবে পরিচিত। এটি শরীরের দৈর্ঘ্যকালিক সুস্থতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে এবং মস্তিষ্ক, হৃদয়, শ্বাসকণ্ঠ, প্রজনন সিস্টেম, এবং অন্যান্য অংশগুলির কাজকর্মে সাহায্য করতে পারে। এটি বিশেষভাবে ভিটামিন, খনিজ, এবং আনুষ্ঠানিক উপাদানগুলির একটি সমৃদ্ধি সরবরাহ করতে পারে, যা শরীরকে উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে।
উপকরণ:
(1) আমলা (ভারতীয় আমলকী) - 250 গ্রাম
(2 )ঘী (ক্ল্যারিফাইড বাটার) - 2 টেবিল চামচ
(3) সেসাম তেল - 2 টেবিল চামচ
(4) গুড় - 250 গ্রাম
(5) হানি (মধু)- 2 টেবিল চামচ
(6) অশ্বগন্ধা গুড়ি - 2 টেবিল চামচ
(7) শতাবরি গুড়ি - 1 টেবিল চামচ
(8) ইলায়চি গুড়ি - 1 চা চামচ
(9) দারুচিনি গুড়ি - 1 চা চামচ
(10) পিপের গুড়ি - 1 চা চামচ
(11) লং পেপার গুড়ি - 1 চা চামচ
(12) লবঙ্গ গুড়ি - 1 চা চামচ
নির্দেশ:
1. আমলা কেটে ছেঁচে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি পাত্রে ঘী এবং সেসাম তেল গরম করুন, এবং আমলা টুকরো গুলো
যোগ করে সমর্থন করা পর্যন্ত হালকা ভাজুন।
3. পানে গুড় যোগ করুন এবং তা দলা হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে দিন।
4. হিট বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য ঠান্ডা করুন।
5. মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে এটি একটি মোহরে মিশিয়ে নিন।
6. মিশ্রণে হানি, অশ্বগন্ধা গুড়ো, শতাবরি গুড়ো, ইলায়চি গুড়ো, দারুচিনি গুড়ো, পিপের গুড়ো, লং পেপার গুড়ো, এবং লবঙ্গ গুড়ো যোগ করুন। ভালো করে মিশ্রণ করুন।
7. চ্যাওয়ানপ্রাশটি একটি গ্লাস জারে সংরক্ষণ করুন এবং এটি ফ্রিজে রাখুন।
মনে রাখবেন, এটি একটি সরল রেসিপি, এবং প্রথাগত চ্যাওয়ানপ্রাশে সাধারিতভাবে ৪০ টিরও বেশি ঔষধ গুন থাকতে পারে। আপনার রুচির মত পরিমাণ সংশোধন করুন ।
